UNE ALIMENTATION SAINE : QUELQUES INDICES

 

Beaucoup de maladies de notre époque sont en constante progression en partie à cause de notre alimentation. Nous  ne consommons pas suffisament d'aliments indispensables à notre santé (céréales complètes, huiles pressées à froid riches en acides gras insaturés, fruits et légumes frais...) et consommons trop d'aliments nuisibles à notre santé si consommés en trop grande quantité (protéines animales, sucres, graisses animales...)

Sans une bonne nutrition, il y a peu d'espoir de modifier de manière positive notre système immunitaire et notre terrain.

huile végétale       1 - Utiliser des huiles biologiques de 1ère pression à froid. Diminuer les graisses saturées (d'origine animale) et supprimer les graisses hydrogénées et trans. Les matières grasses sont vitales et indispensables à notre santé à condition de limiter la consommation des graisses saturées au profit des graisses insaturées (huile d'olive : idéale pour la cuisson, noisette, arachide, noix, colza, pépins de courge, tournesol, pépins de raisin...).
                                                  huile végétale
Consommer 2 cuil. à soupe (dans vos plats) chaque jour d'huile vierge bio de 1ère pression à froid équilibrée en oméga 3 et 6.

protéines animales     2 - Diminuer la consommation de viande et de charcuterie et privilégier la volaille et le poisson. Les protéines animales (viande, poisson, oeuf, volaille...) doivent être consommées en petite quantité, elles sont indispensables à notre santé à condition de ne pas en abuser (par exemple n'en consommer qu'à un seul repas par jour accompagnées de légumes verts et l'autre repas consommer des légumes verts accompagnés de féculents ou céréales ou légumineuses, ou oléagineux ou soja : type tofu).
Les protéines animales et sous-produits animaux contiennent l'ensemble des acides aminés essentiels.
                                                   les produits laitiers
3 - Diminuer la consommation de laitages de vache, préférer les laitages de brebis ou de chèvre. Les laits végétaux (jus d'amandes, de soja, de riz...) remplacent très bien le lait de vache au petit déjeuner et dans toutes les préparations culinaires. Consommer un peu de fromage ou yaourt (de préférence chèvre ou brebis). Les recommandations en vigueur en France sont de 3 à 4 laitages quotidien et c'est trop, il semble préférable de n'en consommer que 2 par jour (maximum).

fruits et légumes       4 - Augmenter considérablement la consommation de fruits et légumes frais (les légumes secs 2 fois par semaine). Consommer beaucoup de fruits et légumes (de saison de préférence) car ils offrent une protection contre les maladies cardio-vasculaires. Ils sont la base de notre alimentation.

Ils apportent vitamines, minéraux, fibres et ont un fort pouvoir de satiété sans être trop caloriques, ralentissent l'assimilation des sucres et graisses.

                                                   le sel
5 - Diminuer le sel (les problèmes d'hypertension sont directement liés a une trop grande consommation de sel), les 3/4 de sel consommés sont cachés dans les aliments industriels (plats cuisinés, conserves, biscuits...).

Il est préférable de le choisir non raffiné (sel de mer gris, fleur de sel de Guérande, sel rose d'Hymalaya...)

 barbecue     6- Limiter les cuissons au barbecue, en effet en cuisant les graisses tombent sur les braises, la fumée dégagée contient du benzopyrène (un puissant cancérigène).

                                                   café
7 - Réduire sa consommation de café et le remplacer par du thé vert, ou infusion, ou succédané de café (boisson aux céréales) ou rooibos (thé rouge).

eau     8 - Boire de l'eau (et éviter l'alcool) faiblement minéralisée et à teneur en résidus secs inférieure à 100 (indiqué sur l'emballage).
                                                  sucre
9 - Réduire la consommation de sucre blanc raffiné, il provoque déminéralisation (os et dents), acidose tissulaire, il est à l'orignine de nombreuses maladies articulaires, digestives et immunitaires.                               sirop d`agave
Le remplacer par du sucre complet biologique ou sirop d'agave, de riz, de blé, d'orge, de dattes, d'érable ou du miel, sans en abuser. Supprimer les édulcorants qui sont soupçonnés d'être néfastes pour la santé, leur préférer la stévia.

     naturel

D'une manière générale, les aliments favorables à notre santé sont les plus naturels possibles.
Il faut stopper le grignotage : le non-stop alimentaire fatigue nos fonctions digestives, en effet les fonctions digestives sont constamment sollicitées, nous salivons plus souvent et notre estomac sécrète de manière plus importante des acides, de plus il est soumis à un travail accru de part la prise fréquente d'aliments.
Notre système digestif est mis en action trop souvent et c'est notre organisme tout entier qui s'épuise.
Et puis n'oublions pas que cela fait grossir, car bien souvent le grignotage rime avec sucre et gras et trop salé !

                                                        naturel




 
 
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